Curso Bean to Bar Experience

Curso exclusivo apresentando a cadeia produtiva do cacau ao chocolate, com os principais nomes do mercado internacional.

CHLOÉ DOUTRE-ROUSSEL

CHLOÉ DOUTRE-ROUSSEL

Madame Chocolat, autora do livro The Chocolate Connaisseur. Consultora e especialista em Chocolate Tasting.

MARIA FERNANDA DI GIACOBBE

MARIA FERNANDA DI GIACOBBE

Embaixadora do Cacau da Venezuela, fundadora das Marcas Cacao de Origem e KaKao Bombones Venezolanos.

Sobre o curso

O curso tem início em uma fazenda de cacau, onde os participantes terão a oportunidade de presenciar todas as etapas de plantio, processamento e colheita do cacau diretamente com os produtores. A partir do segundo dia, os inscritos participarão de uma visita a uma fábrica de chocolate, que produz para importantes marcas da região. Nela será ministrado o curso pelas renomadas chefs internacionais Chloé Doutre-Roussel e Maria Fernanda do Giacobbe, com participação de chocolatiers locais do sul da Bahia.

Programação

Dia 22/07
Curso na fazenda de Cacau Capela Velha

Dias 23 e 24/07
Curso na fábrica de chocolate ICB – Indústria de Chocolate da Bahia

Incluso na compra

  • Almoço na Fazenda Capela Velha no dia 22/07
  • Almoço na fábrica de chocolate ICB – Indústria de Chocolate da Bahia nos dias 23 e 24/07
  • Translado hotel / Curso / Hotel
  • Certificado
  • Ingresso para todos os dias do Festival e conteúdos
  • Fórum do Cacau no dia 19/07
  • Chocoday no dia 20/07
  • Aulas da Cozinha Show de 19 a 21/07
  • Ingresso para o Hot Chocolate Sound
    Festa no dia 20/07 no Boca du Mar

Ingressos

Fazenda Capela Velha